La crise sanitaire du COVID19 a permis une prise de conscience globale sur la nécessité de consommer des produits locaux. En effet, lorsque les transports sont bloqués ou saturés, lorsqu’une crise comme nous venons de connaître peut potentiellement stopper du jour au lendemain la venue de denrées alimentaires provenant de l’étranger, beaucoup se rendent compte de l’importance des producteurs du territoire. Les plus malins ont déjà les bonnes adresses dans leur répertoire, se sont peut être déjà rendus au P’tit Mercat ou ont été réalisé une journée dans une des fermes locales? Les plus chanceux ont un jardin dans lequel réaliser un potager. Et pour beaucoup d’autres, la volonté de consommer des produits frais locaux devient un vrai engagement sur la durée.
Pour cela, Tous Bassin a rencontré Renald DUBARRY, ancien affineur fromager sur le Bassin d’Arcachon, désormais chef à domicile / traiteur, partisan du bien manger et du travail avec les producteurs locaux :
Tous Bassin vous propose désormais une liste des producteurs locaux du Bassin d’Arcachon, vous pouvez les contacter en cliquant sur les noms des établissements qui vous renverront vers nos fiches descriptives complètes et mises à jour. Cet article est participatif, si vous souhaitez nous faire remonter un producteur local que nous n’aurions pas recensé, n’hésitez pas à nous le faire savoir via la rubrique Contact.
La Ferme Saint Henri, Gujan-Mestras / Fruits & Légumes du moment « à l’étalage » – en ce moment : des asperges blanches, des asperges vertes, des bottes d’aillet, des bottes d’oignons blancs nouveaux, des bottes de carottes nouvelles, des épinards, des radis, des salades, des petites pousses de salades (mesclun, roquette).
Le Jardin Gourmand, Gujan-Mestras / Fruits & légumes de saison, oeufs, plantes aromatiques du jardin sur place en agriculture biologique
Le cabanon du Potager de Lanton, Lanton / Ferme familiale avec production de légumes pour la vente locale
L’Asperge templaise, Nord Bassin / Asperges produites localement
Chez Oyana – Table d’Accueil à la ferme, Mios / Production à la ferme de fromages de vache et de chèvre, beurre et viande : élevage de vaches bordelaises
Ferme Dessarps, Gujan-Mestras / Lait de vache
Source des Abatilles / Eau de source
Le Jardin Gourmand, Gujan-Mestras / Fruits & légumes de saison, oeufs, plantes aromatiques du jardin sur place en agriculture biologique
Chez Oyana – Table d’Accueil à la ferme, Mios / Production à la ferme de fromages de vache et de chèvre, beurre et viande : élevage de vaches bordelaises
Ferme Gabrielle, Salles / Elevage agro-écologique de porcs noirs, moutons, agneaux, vaches de race bordelaise et veaux, vente de conserves et lots de la ferme
Chez Oyana – Table d’Accueil à la ferme, Mios / Production à la ferme de fromages de vache et de chèvre, beurre et viande : élevage de vaches bordelaises
Les Pigeons de Mios, Mios / Petite exploitation familiale de pigeonneaux de chair et pigeons à salmis
La Serre O Délices, Biganos / Huîtres végétales et plantes aromatiques
Horticulteur Dauzats, Gujan-Mestras / Plantes aromatiques
Le Jardin Gourmand, Gujan-Mestras / Plantes aromatiques du jardin sur place en agriculture biologique
Domaine Apicole du Bassin, La Teste-de-Buch / Miel, pollen de fleurs, bonbons au miel
Vente directe de Poissons du Bassin, Gujan-Mestras / Poissons issus de la pêche en vente directe à la cabane
La Cabane du Pêcheur, Andernos-les-Bains / Poissons issus de la pêche en vente directe à la cabane
Palourde du Bassin d’Arcachon, Gujan-Mestras / Palourdes du Bassin d’Arcachon
Huîtres Bassin Arcachon Cap-Ferret / Huîtres du Bassin d’Arcachon par les producteurs locaux
L’Esturgeonnière, Le Teich / Caviar Perlita, Esturgeons tartinables
Epi des Sables, Lanton / Produits fermiers du terroir en direct des producteurs
Les Bios du Bassin, Gujan-Mestras / Epicerie Bio, Fruits et légumes bio, Viande bio, Vrac bio – dont des produits provenant de la ferme d’agriculture bio Domaine des Faures à Civrac-de-Blaye (33)
Le panier de Pomone, La Teste-de-Buch / Paniers bio, Fruits et légumes bio, vrac bio, épicerie bio, œufs bio, crèmerie bio, boissons bio – dont des produits provenant de la ferme DIES à Ogeu (64), Domaine Saliquet (47), La Noyeraie des Borderies (17), Le Temps des Abeilles (33), Café Tchanqué à La Teste (33), Piment d’Espelette Pocorena (64), Bière Bio Burdigala (33), Patisseline Andernos (33), le Comptoir du Portugal (33), Louise Emoi (81), Fromage d’Estive (64)
Le bio de chez nous, Arès / Epicerie Bio, Fruits et légumes bio, Viande bio, Vrac bio et plus
Le P’tit Bio, Arcachon / Epicerie Bio, Fruits et légumes bio, Viande bio, Vrac bio et plus
Tchiloé, Arcachon / Epicerie Bio, Fruits et légumes bio, Viande bio, Vrac bio et plus
La Ruche qui dit oui, Gujan-Mestras / Vente de produits issus de producteurs de la région
Le Panier de chez nous, Serignac-sur-Garonne (47) / Paniers bio, Fruits et légumes bio, vrac bio, épicerie bio, huiles bio, jus bio, farines bio, œufs bio et plants maraîchers bio issus de leur ferme
Reportage & Rédaction : TOUS BASSIN / Adrien SANCHEZ INFANTE
